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庆祝广州美食节

建于1983,怀特斯恩酒店在广州,中国南方地区的广东省,是该国第一个国内管理的现代五星级酒店之一。

怀特斯恩酒店是全球首屈一指的皇室成员和国家元首,是首家在日本开设日本餐厅并接受国际美食的公司之一。

广东当地人Wen Tao,54岁,是30年前第一批加入酒店的学徒之一。

那时,外国厨师学习的机会被认为是难得的机会。对于厨师准备真正的外国菜肴,他们必须首先有一个国家的烹饪文化的深刻理解,说:“寒若珉,谁现在在酒店的河咖啡馆担任副厨师长。

“以天妇罗为例。你必须保证食物的新鲜度,并对油的温度进行很好的控制。在5月23日的广州亚洲烹饪节上,温家宝说,使用正确的油也是制作酥脆美味天妇罗的关键。



Krueawisen Kanyarat,38岁,来自越南,领导越南餐厅“越南美食”的厨房团队。她选择留在广州是因为“中国美食的爱”。告诉新华她最喜欢的菜是马拉汤(辣辣汤),她现在为当地的厨师们准备了美味的、酸辣的越南菜给好奇的广州餐客。

Vietmiam是参加一个为期一周的节日的国际餐馆队伍中的一员。有40个事件来展示粤菜和亚洲美食,它采取了食客在全球各地的美食与来自亚洲各地的厨师参加。这是一个展示广州如何向世界敞开大门的完美舞台。

和许多广州厨师一样,他们把异国菜肴和当地菜融合在一起,菲律宾名人厨师Michelle Adrillana来参加这个节日,把中国元素融入了她的食谱中。她甚至在中国烧烤猪肉包的基础上制造了菲律宾风格的菜肴。

Adrillana说:“菲律宾各地都有中国菜,到处开放24小时,因为中国有很大的社区。”

Adrillana自1999以来多次访问中国,对年轻一代在尝试新食物方面的冒险精神印象深刻。

有些人古怪,有些人坚持基本原则。Adrillana说:“非常年轻的人非常喜欢冒险,尤其是那些旅行的人,不管年龄如何。”

对她来说,参加这个节日不仅仅意味着分享她的本地美食。这也是关于建造桥梁的问题。”我们称之为文化外交,或是建立外交关系的“胃口外交”。
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